Регистрацияза10Секунд Забылипароль?
Русский.

асафетида.

Пишеваяценностьна100г.

белки. 4гр。
иры. 1.1гр。
Углеводы. 68гр。
энергия. 297Ккал.

Поделитьсясдрузьями.

Асафетида - Индийскаяспециясрко-выраженнымЛуково-есночнымароматом。Несмотрянато,чтоееназваниедословнопереводитсякаквонючаясмола,асафетидаполучилаширокоераспространениевкулинарииблагодарясвоимполезнымсвойствам。

Асафетида - этовысушеннаясмолатемно-бурогоцвета,КоторушполучаштизкорнейрастенийFerulaSafetida(Лат。)。Смолаимееточеньрезкийвкусиедкийзапах,поэтому,чтобыуменьшитьихинтенсивность,обычноееразбавляютрисовой,пшеничнойиликукурузноймукойипродаютввидепорошка。виндииможнокупитьсмолувчистомвиде,ОднакоЕЕНеобходимоОбжариватьпередиспользованием。

ПрименениеАсафетидывКулинарии

виндийскойКулинарииАсафетидавляетсяоднойизбазовыхспеций。ЕедобавляютвКарри,Супы,БлюдаизБобовыхиовошей,Приправыисоусы。Асафетидазанимаетпочетноеместовведическойкулинарии,ПосколькуслужитАльтернативойлукуичесноку。

Асафетидаотличносочетаетсясорехами,Крупами,Бобовымиигрибами。Добавлятьеенужновмалыхколичествах,Ахранить - Взакрывашейсяупаковке,чтобыпредотвратитьраспространениеерезкогозапаха。

Полезныесвойства

СДревнихвременАсафетидаизвестна,КакМощныйстимуляторпишеварительнойсистемы。виндиишутят,чтоспомошьюАсафетидыможноПереваритьдажегвозди,ивэтойшуткеопределенноестьдоляправды。Асафетидаспособнанейтрализоватьгазообразование,поэтомурекомендуетсядобавлятьщепоткуасафетидыприприготовлениибобовых,картофеля,капустыидругихпродуктов,вызывающихповышенноегазообразование。

АсафетидавляетсяэффективнымАнтивируснымсредством,Котороепомогаетсправитьсяспростудойигриппом。ВИндииасафетидутакжеиспользуют,какнародноесредствовлечениигинекологическихзаболеваний,импотенции,нервныхрасстройств,атакжедляснятиязубнойболи。

Гдеможнокупитьасафетиду

АсафетидаМалоРаспространеназапределамииндии,Поштомунайтиенетакпросто。АсафетидуможноКупитьвМагазинахИндийскихСпеций,КиоскахПриКришнаитскиххрамах,Многочисленныхинтернет-Магазинах。

Яневстречалаасафетидувмосковскихсупермаркетах,однакосовершеннослучайнокупилаеевТвери,всупермаркетеКарусель,где,кмоемуудивлению,былоченьхорошийвыборспеций。

Интересныйфакт.

ВиндиипевцыупотребляютАсафетидупередвыступлением,чтобысмягчитьголос。

асафетида:рецепты.

Комментарии.

юлия. 2014年25Сентября
отличнаяспеция!!!

Формаответа.