белки. | 4гр。 |
иры. | 1.1гр。 |
Углеводы. | 68гр。 |
энергия. | 297Ккал. |
Асафетида - Индийскаяспециясрко-выраженнымЛуково-есночнымароматом。Несмотрянато,чтоееназваниедословнопереводитсякаквонючаясмола,асафетидаполучилаширокоераспространениевкулинарииблагодарясвоимполезнымсвойствам。
Асафетида - этовысушеннаясмолатемно-бурогоцвета,КоторушполучаштизкорнейрастенийFerulaSafetida(Лат。)。Смолаимееточеньрезкийвкусиедкийзапах,поэтому,чтобыуменьшитьихинтенсивность,обычноееразбавляютрисовой,пшеничнойиликукурузноймукойипродаютввидепорошка。виндииможнокупитьсмолувчистомвиде,ОднакоЕЕНеобходимоОбжариватьпередиспользованием。
виндийскойКулинарииАсафетидавляетсяоднойизбазовыхспеций。ЕедобавляютвКарри,Супы,БлюдаизБобовыхиовошей,Приправыисоусы。Асафетидазанимаетпочетноеместовведическойкулинарии,ПосколькуслужитАльтернативойлукуичесноку。
Асафетидаотличносочетаетсясорехами,Крупами,Бобовымиигрибами。Добавлятьеенужновмалыхколичествах,Ахранить - Взакрывашейсяупаковке,чтобыпредотвратитьраспространениеерезкогозапаха。
СДревнихвременАсафетидаизвестна,КакМощныйстимуляторпишеварительнойсистемы。виндиишутят,чтоспомошьюАсафетидыможноПереваритьдажегвозди,ивэтойшуткеопределенноестьдоляправды。Асафетидаспособнанейтрализоватьгазообразование,поэтомурекомендуетсядобавлятьщепоткуасафетидыприприготовлениибобовых,картофеля,капустыидругихпродуктов,вызывающихповышенноегазообразование。
АсафетидавляетсяэффективнымАнтивируснымсредством,Котороепомогаетсправитьсяспростудойигриппом。ВИндииасафетидутакжеиспользуют,какнародноесредствовлечениигинекологическихзаболеваний,импотенции,нервныхрасстройств,атакжедляснятиязубнойболи。
АсафетидаМалоРаспространеназапределамииндии,Поштомунайтиенетакпросто。АсафетидуможноКупитьвМагазинахИндийскихСпеций,КиоскахПриКришнаитскиххрамах,Многочисленныхинтернет-Магазинах。
Яневстречалаасафетидувмосковскихсупермаркетах,однакосовершеннослучайнокупилаеевТвери,всупермаркетеКарусель,где,кмоемуудивлению,былоченьхорошийвыборспеций。
ВиндиипевцыупотребляютАсафетидупередвыступлением,чтобысмягчитьголос。
Комментарии.
Формаответа.
Написатькомментарий.