Волюебныйборюповегану

Почиститекартотепродольнымиломтиками，Нашинкуйте2стаканаКапусты，МелкоПокрошитечеснокизелень。

Мелконарежьтелук。Почиститеморковь，Нарежьтесоломкой。Почиститесвеклу，нарежьтенапродольныеломтики。Болгарскийперецочиститеотсемяниперегорододнарежьтетонкимиполосками。

Вкастрюлюзалейте1 5литраводы,опуститекартофель,доведитедокипения,варитенасреднемогн10еминут。

Пока варится картофель， приготовьте поджарку。В сковороде на среднем огне подогрейте 2 ст。л。масла,обжарьтелук,морков,ьсвеклуиболгарскийперецподкрышкойвтечение8 - 10минут。Время от времени помешивайте。

Разведите1ч。л。томатнойпастыполовинойстаканаводы,залейтеэтойсмесьюовощи,выжмит1ест。л。лимонногосока,тушитеещ5емину,тпериодическипомешивая。

Вкастрюлюскартофелемдобавьтекапусту,доведитедокипения,варит3 - 4еминуты。

Затемдобавьтеподжарку,соль,перец,готовьтееще5 - 7минут。Вконцеприготовлениязасыпьтезеленьичеснок,накройтекрышкойидайтенастояться20 - 30минут。